Le restaurant Gastronomique
Découvrez le restaurant de L ‘Hermitage pour y déguster une cuisine généreuse, en intérieur ou en terrasse. Nous nous ferons un plaisir de vous faire goûter à notre cuisine traditionnelle et gastronomique, appréciée par de nombreux guides dont le célèbre Guide Michelin (« Assiette Michelin, reconnue comme cuisine de qualité en 2016 »).
Nos amis les animaux de ne sont pas acceptés au sein du restaurant.
Nos menus
1 entrée
1 plat
1 dessert
Selon proposition du Chef de cuisine
* Ce menu n'est pas servi sur les jours fériés
MISE EN BOUCHE
Gaspacho de concombre, Burrata, oignons rouges marinés
Huile d’olive
Dos de Merlu, polenta, tapenade, compotée tomate-courgette
Bouillon d’herbes fraiches
(Origine : Atlantique)
Sablé à la crème de citron, Ganache Ivoire
sorbet citron
MISE EN BOUCHE
Tataki de Thon, pickles, mousseux d’agrumes
Poudre de petits pois Wasabi
( Origine : Pacifique sud)
Filet de Bar poêlé
Champignons Shiitaké et pommes grenailles aux cébettes. Beurre blanc
(Origine : Turquie)
Charlotte Fraise-rhubarbe, éclats de pistaches
MISE EN BOUCHE
Asperges tièdes, crème et tuile de parmesan, œuf mollet
Noisette d’Agneau, jus à l’ail noir, purée de pois chiches
Crumble d’olives, citron confit au sel
(Origine : France)
Charlotte Fraise-rhubarbe, éclats de pistaches
Horaires du restaurant
Déjeuner (Prise des tables) de 12h à 13h15
Dîner (Prise des tables) de 19h à 20h15 en Semaine de 19h à 20h30 le Samedi
Clôture du restaurant:
- 22h00 Semaine (Sauf jour de fêtes. 23H)
- 22h45 Samedi (Sauf jour de fêtes. 23H)
- 16h00 Dimanche
Restaurant ouvert tous les dimanches pour le déjeuner