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Hôtel Hermitage

1, chemin de Vilaine 36500 BUZANCAIS

 logis-hermitage@wanadoo.fr  +33(0) 2 54 84 03 90 itinéraire Hôtel Hermitage

Le restaurant Gastronomique

Découvrez le restaurant de L ‘Hermitage pour y déguster une cuisine généreuse, en intérieur ou en terrasse. Nous nous ferons un plaisir de vous faire goûter à notre cuisine traditionnelle et gastronomique, appréciée par de nombreux guides dont le célèbre Guide Michelin (« Assiette Michelin, reconnue comme cuisine de qualité en 2016 »).

Nos amis les animaux de ne sont pas acceptés au sein du restaurant.

Les cartes

   

                                                        LA CARTE     

ENTREES :

 . Flan de Potimarron  dans un velouté de Champignons rissolés                        17€

    Magret séché,  Fleurette fumée              

 . Saint-Jacques acidulées  aux fruits de la passion, fine purée de Butternut      27€

 

 . Gambas rôties,  mousseline de patate douce au lait de coco                             23€

   Citronnelle, huile de crustacés

POISSONS :

. Saint-Pierre, cœur de poireaux, crème de Panais, sauce orange-miel-soja       32€

. Cabillaud nacré, pommes de terre fondantes, beurre de  citron vert                 26€

  Noisettes torréfiées

VIANDES :

 . Le suprême de Pintadeau, légumes de saison, pulpe de panais                       25€

   Craquant aux noix, jus corsé

 .Le Filet de Bœuf,  mille-feuille de légumes oubliés, jus aux brisures de Truffes 37€

 

DESSERTS :  12 euros                                         FROMAGES (3)     8 euros

. Pomme confite au four, mousse caramel beurre salé, sorbet pomme  granny au cidre

. Coupe de glace 3 parfums.

. Entremet au chocolat noir, compotée mangue, croustillant  sablé noisette


Horaires du restaurant

Déjeuner (Prise des tables) de 12h à 13h15

Dîner (Prise des tables) de 19h à 20h15 en Semaine de 19h à 20h30 le Samedi

Clôture du restaurant:
- 22h00 Semaine (Sauf jour de fêtes. 23H)
- 22h45 Samedi (Sauf jour de fêtes. 23H)
- 16h00 Dimanche

Restaurant ouvert tous les dimanches pour le déjeuner