Le restaurant Gastronomique
Découvrez le restaurant de L ‘Hermitage pour y déguster une cuisine généreuse, en intérieur ou en terrasse. Nous nous ferons un plaisir de vous faire goûter à notre cuisine traditionnelle et gastronomique, appréciée par de nombreux guides dont le célèbre Guide Michelin (« Assiette Michelin, reconnue comme cuisine de qualité en 2016 »).
Nos amis les animaux de ne sont pas acceptés au sein du restaurant.
Nos menus
1 entrée
1 plat
1 dessert
Selon proposition du Chef de cuisine
* Ce menu n'est pas servi sur les jours fériés et période de vacançes
MISE EN BOUCHE
Flan de Potimarron dans un velouté de champignons rissolés
Magret séché, Fleurette fumée
ᴥᴥᴥᴥ
Le suprême de Pintadeau (Origine France)
Légumes de saison, pulpe de Panais
Craquant aux noix, jus corsé
ᴥᴥᴥᴥ
Pomme confite au four, mousse caramel beurre salé
Sorbet pomme Granny au cidre
MISE EN BOUCHE
Saint Jacques acidulées aux fruits de la passion
Fine purée de Butternut
ᴥᴥᴥᴥ
Le Filet de Bœuf, mille-feuille de Légumes oubliés
Jus aux brisures de Truffes
(Origine France )
ᴥᴥᴥᴥ
Entremet au Chocolat noir, compotée de Mangue
Croustillant sablé noisette
MISE EN BOUCHE
Gambas rôties, mousseline de patate douce au lait de coco
Citronnelle, huile de crustacés
(Origine ASIE)
ᴥᴥᴥᴥ
Saint Pierre, cœur de poireaux, crème de Panais
Sauce orange-miel-soja, Tuile au Sésame noir
(Origine Asie)
ᴥᴥᴥᴥ
Entremets au Chocolat noir, compotée de Mangue
Croustillant sablé noisette
Les cartes
LA CARTE
ENTREES :
. Flan de Potimarron dans un velouté de Champignons rissolés 17€
Magret séché, Fleurette fumée
. Saint-Jacques acidulées aux fruits de la passion, fine purée de Butternut 27€
. Gambas rôties, mousseline de patate douce au lait de coco 23€
Citronnelle, huile de crustacés
POISSONS :
. Saint-Pierre, cœur de poireaux, crème de Panais, sauce orange-miel-soja 32€
. Cabillaud nacré, pommes de terre fondantes, beurre de citron vert 26€
Noisettes torréfiées
VIANDES :
. Le suprême de Pintadeau, légumes de saison, pulpe de panais 25€
Craquant aux noix, jus corsé
.Le Filet de Bœuf, mille-feuille de légumes oubliés, jus aux brisures de Truffes 37€
DESSERTS : 12 euros FROMAGES (3) 8 euros
. Pomme confite au four, mousse caramel beurre salé, sorbet pomme granny au cidre
. Coupe de glace 3 parfums.
. Entremet au chocolat noir, compotée mangue, croustillant sablé noisette
Horaires du restaurant
Déjeuner (Prise des tables) de 12h à 13h15
Dîner (Prise des tables) de 19h à 20h15 en Semaine de 19h à 20h30 le Samedi
Clôture du restaurant:
- 22h00 Semaine (Sauf jour de fêtes. 23H)
- 22h45 Samedi (Sauf jour de fêtes. 23H)
- 16h00 Dimanche
Restaurant ouvert tous les dimanches pour le déjeuner