Le restaurant Gastronomique
Découvrez le restaurant de L ‘Hermitage pour y déguster une cuisine généreuse, en intérieur ou en terrasse. Nous nous ferons un plaisir de vous faire goûter à notre cuisine traditionnelle et gastronomique, appréciée par de nombreux guides dont le célèbre Guide Michelin (« Assiette Michelin, reconnue comme cuisine de qualité en 2016 »).
Nos amis les animaux de ne sont pas acceptés au sein du restaurant.
Nos menus
1 entrée
1 plat
1 dessert
Selon proposition du Chef de cuisine
Mise en Bouche
Velouté de Panais, crème de châtaignes, champignons de Paris
Croûtons et œuf Mollet
Mignon de Porc, flan de cucurbitacées aux graines de courge
Jus tranché à l’huile de noix (Origine Grande Bretagne)
Compotée de poires au vin rouge épicé
Crumble chocolat noir Tonka, ganache ivoire
Mise en Bouche
Cassolette de Noix de Saint-Jacques rôties à l’Huile de Truffe
Fondue de poireaux
Cœur de Filet de Bœuf (Origine France)
Hachis de Champignons, ventrèche, purée de légumes oubliés
Vin rouge et Porto
Sur biscuit financier aux zestes d’agrumes
Mousse bavaroise mangue passion
Mignardise
Mise en Bouche
Cassolette de Noix de Saint-Jacques rôties à l’Huile de Truffe
Fondue de poireaux
Cabillaud aux panais, Viennoise de cresson aux noisettes
Emulsion de pain brûlé
( Origine Atlantique Nord-Ouest)
Sur biscuit financier aux zestes d’agrumes
Mousse bavaroise mangue passion
Mignardise
Horaires du restaurant
Déjeuner (Prise des tables) de 12h à 13h15
Dîner (Prise des tables) de 19h à 20h15 en Semaine de 19h à 20h30 le Samedi
Clôture du restaurant:
- 22h00 Semaine (Sauf jour de fêtes. 23H)
- 22h45 Samedi (Sauf jour de fêtes. 23H)
- 16h00 Dimanche
Restaurant ouvert tous les dimanches pour le déjeuner