Le restaurant Gastronomique
Découvrez le restaurant de L ‘Hermitage pour y déguster une cuisine généreuse, en intérieur ou en terrasse. Nous nous ferons un plaisir de vous faire goûter à notre cuisine traditionnelle et gastronomique, appréciée par de nombreux guides dont le célèbre Guide Michelin (« Assiette Michelin, reconnue comme cuisine de qualité en 2016 »).
Nos amis les animaux de ne sont pas acceptés au sein du restaurant.
Nos menus
1 entrée
1 plat
1 dessert
Selon proposition du Chef de cuisine
* Ce menu EST SERVI UNIQUEMENT AU DEJEUNER DU MARDI AU VENDREDI (Hors jours fériés )
MENU DU MOMENT
49€
MISE EN BOUCHE
Saumon Gravelax, crème citron Aneth
Pain Toasté, Perles de Harengs fumés
(Origine : Zone FAO)
ᴥᴥᴥᴥ
Filet de Canette cuit sur la peau, crème de carotte
Oignons nouveaux, sauce vin rouge
(Origine : UE)
ᴥᴥᴥᴥ
Sablé Pistache, Rhubarbe, fondant citron
Crème mentholée au mascarpone
Tarif T.T.C. Service compris
Boissons non comprises (Carafe d’eau gratuite)
MENU PLAISIR
60€
MISE EN BOUCHE
Ceviche de Daurade au lait de coco
Tartare de fraises/Concombre, huile basilic ciboulette
(Origine : Zone FAO)
ᴥᴥᴥᴥ
Filet de Bar, Risotto de Frégola Sarda aux tomates confites
Olives Taggiasca, Pignons de Pin.
(Origine : Zone FAO)
ᴥᴥᴥᴥ
Vacherin Fraise et coriandre
Craquant spéculos, meringuette
Tarif T.T.C. Service compris
Boissons non comprises (Carafe d’eau gratuite)
MENU GOURMAND
69€
MISE EN BOUCHE
Médaillon de Foie Gras de Canard
Chutney de Rhubarbe
(Origine : France )
ᴥᴥᴥᴥ
Quasi de Veau, Pomme de terre, Asperge
Carotte Fane, jus de Veau émulsionné
(Origine : UE )
ᴥᴥᴥᴥ
Vacherin fraise et Coriandre
Craquant spéculos, Meringuette
Tarif T.T.C. Service compris
Boissons non comprises (Carafe d’eau gratuite)
Les cartes
LA CARTE
ENTREES :
. Saumon Gravelax, crème d’aneth, pain toasté, perles de Hareng fumées 19€
(Origine : ZONE FAO)
. Médaillon de Foie Gras de canard et son chutney de Rhubarbe 25€
(Origine : France)
. Ceviche de Daurade au lait de coco, Tartare de fraises/concombre 22€
( Origine : ZONE FAO)
Huile basilic ciboulette (Origine : France)
. Gaspacho d’asperges et nuage de Chèvre frais, magret fumé, croutons 19€
Jeunes pousses.
POISSONS :
. Filet de Bar, risotto de Frégola Sarda aux tomates confites 30€
Olives Taggisacca, Crumble parmesan, roquette (ZONE FAO )
VIANDES :
. Filet de Canette cuit sur la peau, crème de carotte, Pétales d’oignons 26€
Sauce vin rouge (Origine : UE )
. Quasi de veau, pomme de terre, asperges, carotte fane 33€
Jus de veau émulsionné (Origine UE)
. Brochette de Bœuf (220gr), Pomme de terre écrasée, Oignons caramélisés 32€
Faisselle aux herbes, tomates confites, Roquette, balsamique, Condiment Moutarde (Origine : UE)
DESSERTS : 13 euros FROMAGES (3) 10 euros
. Vacherin fraise et coriandre, craquant spéculos, meringuette
. Sablé Pistache, Rhubarbe, fondant citron, crème mentholée au mascarpone
. La coupe de Glace
Horaires du restaurant
Déjeuner (Prise des tables) de 12h à 13h15
Dîner (Prise des tables) de 19h à 20h15 en Semaine de 19h à 20h30 le Samedi
Clôture du restaurant:
- 22h00 Semaine (Sauf jour de fêtes. 23H)
- 22h45 Samedi (Sauf jour de fêtes. 23H)
- 16h00 Dimanche
Restaurant ouvert tous les dimanches pour le déjeuner